سلطة العدس الفرنسية

سلطة العدس الفرنسيّة


المقادير:


 كوب واحد من العدس.
 6ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
 ملعقتان كبيرتان من الخل.
 نصف ملعقة صغيرة من طرخون مجفف.
 ملعقة واحدة صغيرة من الخردل.
 ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
 كوبان من الطماطم (البندورة) المقطّعة.
 بقلتان من الهندباء مقسومة طولانيا ومقطعة.
 فليفلة حمراء مقطعة.
 فليفلة خضراء أو صفراء مقطعة.
 نصف كوب بقدونس مقطع.

طريقة الإعداد:


 اغلي كوبين من الماء مع العدس على حرارة عالية، ثم تخفض الحرارة ويُغطى الوعاء.
 يُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح العدس طريًا دون أن يلتصق ببعضه.
 يُطرح الماء الزائد ويُنقل العدس لوعاء كبير.
 يُخلط الزيت ويُغلى الطرخون والخردل والملح والفلفل في وعاء آخر.
 يُضاف العدس لنصف المزيج الزيتي ، ويترك الخليط ليبرد قليلا وفق حرارة الغرفة.
 تضاف الطماطم والهندباء والفليفلة والبقدونس ويخلط الجميع..
 أخيرا.. يُرش نصف المزيج الزيتي المتبقي على الخليط قبل تقديمه.
 لا تنسي قول (بسم الله الرّحمن الرّحيم) قبل إعداد الوجبة، وقبل التلذذ بتناولها..
 وبالهناء والشّفاء.