كنافة محشوة بالشمام

كنافة محشوّة بالشمام (حلوى)



المقادير:


 نصف كيلوغرام عجينة كنافة.
 حبة شمام متوسطة الحجم.
 نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
 كوب زبدة أو سمنة مذابة.
 ملعقة كبيرة ماء زهر.
 ملعقة كبيرة ماء ورد.
 فستق حلبي مجروش.
 مربى زهر الليمون.


الطريقة:


 تدعك عجينة الكنافة بأطراف الأصابع وتخلط مع نصف كمية الزيت حتى تغلف به تماما.
 يدهن قعر صينية الخبز بالزيت وتمد فيه نصف كمية الكنافة وتمهد باليد وتملس.
 تقشر حبة الشمام وتنزع بذورها ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
 تمد شرائح الشمام فوق الكنافة ويرش فوقها مسحوق الهيل وماء الورد وماء الزهر.
 بعد ذلك يمد ما تبقى من عجينة الكنافة ويضغط على سطحها جيدا لتلين.
 نسكب بقية الزيت فوق الكنافة قبل خبزها في فرن معتدل الحرارة حتى يشقر سطحها.
 تخرج الكنافة من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم ساخنة أو باردة.