شوربة الجزر بالكرفس

شوربة الجزر بالكرفس


- نصف كيلوغرام جزر مقشر ومفروم.
- عود كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- نصف كوب قشدة.
- ثمانية أكواب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أبيض.



الطريقة:

- يقلى الجزر والكرفس والبصل مع الزبدة في مقلاة لمدة عشر دقائق.
- يطهى الجزر والكرفس والبصل في مرقة الدجاج ثم يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض ويتابع الطهي حتى تنضج الخضراوات.
- يوضع المزيج في خلاط ويخفق حتى يصبح ناعم القوام.
- تضاف القشدة إلى الحساء وتخلط معه ويسخن الحساء لكن من دون غلي.
- يقدم الحساء ساخنا في الأطباق ويزين بالبقدونس المفروم أو بأوراق البقدونس الكاملة.