عشر خطوات لتختاري سمك طازج

الســـــلام عليـــــــكم

1 ـ

الرائحة :

رائحة
السمك الطازج تكون محببة و خفيفة كرائحة النباتات البحرية أما السمك
الفاسد فتتغير رائحته لأن تصل إلى الرائحة الكريهة و اللاذعة و المنفرة

2 ـ العيون :

فى الأسماك الطازجة تكون لامعة و شفافة و القرنية محدبة أما فى الأسماك الفاسدة فهى معكرة و منخفضة و جافة

3 ـ الجلد و القشور:

فى
الأسماك الطازجة يكون الجلد ملتصقا مع اللحم و لا يمكن نزع القشور بسهولة
أما فى الأسماك الفاسدة فيكون من السهل نزع الجلد و القشور تبدو متطايرة

4 ـ الخياشيم :

فى
الأسماك الطازجة يكون لونها ورديا محمرا و رائحتها مستحبة و الخياشيم
واضحة و منظمة و منسقة أما فى الأسماك الفاسدة فالخياشيم لونها بنى مصفر و
الأهداب غير واضحة و تغطيها مادة لزجة

5 ـ الشكل العام :

مظهر السمك الطازج لامع له بريق و ألوانه نضرة أما السمك الفاسد فله مظهر كامد مغطى بطبقة دهنية و ألوانه باهتة و شاحبة

6 العمود الفقرى :

فى السمك الطازج يكون ملتصقا بالسمكة و يصعب نزعه أما فى السمك الفاسد فيكون غير ملتصق و يسهل نزعه

منطقة الشرج :

فى السمك الطازج تكون المنطقة مغلقة بإحكام أما فى السمك الفاسد فهى مفتوحة

8 ـ البطن :

السمك الطازج لا يترك أثرا عند الضغط عليه بالاصابع فى منطقة البطن أما السمك الفاسد فيترك أثرا عند الضغط

9 ـ الأحشاء :

ناعمة و نظيفة و ملتصقة بالبطن فى الأسماك الطازجة أما الاسماك الفاسدة فتكون الاحشاء بنى و غير ملتصقة بالبطن

10 ـ اختبار العوم :

السمك الطازج يغوص فى الماء عند وضعه فى اناء به ماء أما السمك الفاسد فإنه يطفو على سطح الماء

شكررررررررررررررا
الموضوع دة بردو يفيد الرجالة مش الستات بس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]